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Ci piace pensare che Mazì sia davvero un personaggio eccentrico, capace di raccontare il suo lungo viaggio in terre lontane e colorate, ricche di culture e profumi diversi.

Mazì rappresenta un pensiero, un movimento, un modo diverso di pensare ai prodotti che caratterizzeranno il nostro futuro, dove tutto è giocato secondo le leggi della natura, della nostra terra e delle condizioni climatiche della nostra regione: le Marche.

Da una collezione di oltre 2000 varietà da tutto il mondo, il Molino Paolo Mariani ha dato vita a una coltivazione sperimentale in cui questo insieme di semi – Mazì in greco – viene coltivato in modo completamente spontaneo, senza alcun intervento umano, lasciando a Madre natura – insieme alle condizioni locali – ha il compito di effettuare una selezione naturale e di offrirci una realtà nuova, unica, innovativa. In poche parole: Mazì.

 

PERCHÉ MAZÌ

 

– Adattare le colture ai cambiamenti climatici.

– Riporta il controllo delle sementi nelle mani degli agricoltori.

– Aumentare la biodiversità.

– Mangia cibo più sano.

– L’artigiano ritorna ad affrontare una materia prima in continua evoluzione, secondo le diverse caratteristiche di ogni anno di raccolta. L’artigiano diventa quindi parte di una “catena di approvvigionamento attiva” i cui obiettivi sono l’integrazione di tutte le abilità artigianali, l’innovazione e lo sviluppo del territorio.

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