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URBANO – TIPO 2 BASE Farina semi integrale

1,20

no

Categoria:

Peso: 1 Kg

Acquisto minimo dei nostri prodotti 10 articoli (10 kg). 

La LINEA URBANO  nasce per ricordare con quanto amore nostro nonno Urbano ci abbia tramandato nel corso degli anni la sua passione  e la sua dedizione al molino. Il nostro lavoro e i nostro studi ci hanno portato a ideare e realizzare questa farina ricca di fibra grezza, che riporta al palato un sapore antico fatto di ricordi ed emozioni.

Fare il pane è come fare un tuffo nel passato, quando il grano veniva trasportato dal contadino, veniva poi macinato nei molini a pietra ed infine veniva mangiato a tavola dopo averlo spezzato con le mani e diviso tra i commensali. Oppure veniva preparato in casa e la famiglia diventava comunità e il tempo si trasformava in ‘tempi di attesa’ utili per la lievitazione. Questo è quello che vorremmo trasmettervi attraverso LA LINEA URBANO: l’amore per il pane, per il gusto delle cose semplici e per i prodotti che nascono dalla terra.

 

Tipo 2 Base

Farina ottenuta dai migliori grani marchigiani con estrazione da passaggi finali del molino dove si concentra un prodotto pieno di fibre e naturalmente meno raffinato.

Ideale per focacce, pizza, pane… dal buon sapore di una volta!

Caratteristiche tecniche

Proteine s.s.

min 14,0%

Glutine  s.s.

min 11,0%

W

230 – 250

P/L

0,55 – 0,60

Stabilità

min 8’

Assorbimento

min 59%

Ceneri s.s.

max 0,95%

Umidità

max 15,5%

Peso 1 kg

Acquisto consigliato 10, 20, 30 prodotti per abbassare le spese spedizione. Acquisto minimo 10 pz per i prodotti da 1kg. Acquisto minimo 2 pz per i prodotti da 5 kg. Rimuovi