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PERCHÉ INTEGRALE MANITALY

 

Ispirandoci alla cultura dei molini del nord Europa (esperti di prodotti integrali) abbiamo condotto i nostri studi verso lo sviluppo di una farina integrale ottenuta con il metodo di macinazione ‘tuttocorpo’, completamente ideato e sviluppato per la prima volta in Italia dalla nostra famiglia.

 

Nel nostro processo di macinazione, le fibre e il germe non vengono separati dalla farina per poi essere aggiunti in un secondo momento, bensì macinati nella loro totalità rispettando al meglio la natura del chicco di grano. Più fibre, più gusto, più digeribilità: sono questi gli elementi che rendono unica la nostra INTEGRALE MANITALY!

 

1 – 25 KG

Caratteristiche tecniche

Proteine s.s.

min 15,5 %

Glutine s.s.

min 13,5 %

W

330 – 350

P/L

0,80 – 0,90

Stabilità

min 13′

Assorbimento

min 68 %

Ceneri s.s.

max 1,7 %

Umidità

max 15,5 %

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