Peso: 1 Kg
IDEALE PER:
PANE – con fermentazioni lunghe, preparazioni di bighe e lievito naturale.
PIZZA – impasti con tempi lunghi di lievitazione.
DOLCE – la gestione del lievito naturale e prodotti da pasticceria a lunga fermentazione.
L’unica farina manitoba realizzata con grani italiani, 100% marchigiani.
MANITALY incorpora il valore della tradizione territoriale non solo nel nome, ma anche nella triplice funzione svolta dalla filiera:
– sviluppo del territorio e valorizzazione dei produttori locali;
– filiera controllata dal campo alla tavola;
– qualità 100% italiana… anzi, marchigiana!
Salute, Ambiente e Qualità.
Sono questi concetti ad ispirare la nascita di MANITALY e a rappresentare l’impegno, la ricerca e l’attenzione costante del nostro Molino Paolo Mariani.
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Caratteristiche tecniche |
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W |
340 – 360 |
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P/L |
0,60 – 0,70 |