Peso: 1 Kg

IDEALE PER:

PANE – con fermentazioni lunghe, preparazioni di bighe e lievito naturale.

PIZZA – impasti con tempi lunghi di lievitazione.

DOLCE – la gestione del lievito naturale e prodotti da pasticceria a lunga fermentazione.

“Sviluppare una farina di forza totalmente italiana, con caratteristiche superiori alla manitoba, sfruttando appieno le potenzialità del nostro territorio”.

MANITALY incorpora il valore della tradizione territoriale non solo nel nome, ma anche nella triplice funzione svolta dalla filiera:

• Sviluppo del territorio e valorizzazione dei produttori locali;
• Filiera controllata dal campo alla tavola;
• Qualità 100% italiana… anzi marchigiana!

Salute, Ambiente e Qualità.

Sono questi concetti ad ispirare la nascita di MANITALY e a rappresentare l’impegno, la ricerca e l’attenzione costante del Molino Paolo Mariani.